La primera edición de Carabobo Come Carne, una imponente competencia parrillera sin precedentes, culminó con total éxito tras tomar los espacios de la Asociación de Ganaderos del 11 al 13 de abril.
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Los máximos honores de la contienda recayeron en All Grill, que se alzó con el primer lugar, seguido por La Victoriana Bar & Grill en el segundo puesto y Al Humo en la tercera posición.
De acuerdo con los criterios del jurado calificador, los acreedores del triunfo destacaron por su talento, pasión, compromiso, excelencia en el arte de la parrilla, enalteciendo así la gastronomía y la tradición parrillera en la región carabobeña.
El jurado estuvo encabezado por José Luis Carrasquero, presidente de la Asociación Venezolana de Parrilleros (AVP) quien también preside la Confederación Panamericana de Parrilleros y Asadores (Cvpa). De esta manera , se asumió la tarea de evaluar los platos preparados por los restaurantes participantes, todos especializados en carne.
Cada establecimiento hizo lo propio en el concurso, preparar con un estilo único las proteínas, entre ellas carne de res, pollo y cerdo. Se evaluó la técnica, preparación, cocción textura y manejo de los implementos. El juzgamiento fue a ciegas, pues al momento de degustar la propuesta, los jueces no conocían quién estuvo a cargo de su preparación.
Los ganadores del reto parrillero recibieron premio en metálico, un trofeo, medalla y el certificado avalado por la Asociación Venezolana de Parrilleros.
Expectativas superadas
Durante tres intensos días, el público se deleitó con un festín de actividades gastronómicas, donde la parrilla fue la estrella, exhibiendo su versatilidad en cada preparación.
Hillary Ferrer, productora de Carabobo Come Carne, ofreció un balance acerca del evento avalado por la Asociación Venezolana de Parrilleros, al respecto indicó que “se superaron las expectativas planteadas por el comité organizador, se estima más de 6 mil visitantes durante los tres días, y la venta de al menos 5 mil platillos”.
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Adicionalmente, Ferrer expresó que desde ya están emocionados por la próxima actividad a realizar como parte de la promoción de la gastronomía en el país.
“Uno de los momentos especiales de la contienda parrillera fue la preparación de la res entera, cuya cocción lenta, tuvo un resultado exquisito. De igual modo, los asistentes disfrutaron en un solo lugar de los platillos participantes preparados en tiempo real, como parte de la competencia entre los maestros parrilleros”.
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La animada conducción del periodista y locutor Víctor Joya fue el hilo conductor de los tres días de competencia, que se enriquecieron con una activa área comercial, un espacio dedicado a la diversión de los niños en la zona Kids, y una atractiva programación musical.
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